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隨著時代的發展，人們的生活觀念也在慢慢地發生著改變。常見的油煙凈化設備有：油煙空氣凈化一體機、靜電油煙凈化器和水噴淋油煙凈化器。在家做飯的人對儀式感要求越來越高，出門吃飯的人對餐館的環境和服務的要求也在慢慢提高。正所謂“客戶需求促進經濟增長”，一臺臺油煙凈化設備出現在后廚。

一、油煙空氣凈化一體機

在做飯的時候，灶頭常常會產生油煙，此時便需要一個煙罩設備將油煙收集起來，然后借助通風管道將其排放出去。了解完油煙排放的原理，就可以明白油煙空氣凈化一體機存在的意義了。若是不處理油煙，任其肆意排放到空氣中，便會造成空氣污染。簡言之，油煙空氣凈化一體機就是將煙罩和凈化器合二為一。現在較為常用的油煙空氣凈化一體機大多內置靜電模塊，來輔助設備運行。

二、靜電油煙凈化器

這種凈化裝置在小餐館里比較常見，因為油煙空氣凈化一體機的價格相對較高，小餐館的運營成本低，無法承受這樣的價格。因此，他們大多會選擇在后廚安裝靜電油煙凈化器。這類凈化器是通過高壓靜電來吸附油煙，從而達到凈化油煙的目的。因此，這個設備也常常被叫作干式油煙凈化設備。不過，這類設備的缺點就是需要經常清洗。使用次數越多，清洗間隔的時間便越短。《靜電式油煙凈化器安裝圖》

三、水噴淋油煙凈化器

這類油煙凈化器相比于油煙空氣凈化一體機和靜電油煙凈化器來說，它的油煙凈化能力相對較弱。它的凈化遠離是這樣的：通過內部的水泵噴射出水霧，以此來吸附油污。然而，水雖然能夠很好地吸附煙，但是吸附油的能力卻很弱。不過它的優點也十分鮮明：因為是用水霧吸附油煙，因此可以起到不錯的防火作用，而且基本不用清洗，免去了清洗的麻煩。在日常的使用中，只需要按時更換后面的水箱就可以了。《廚房油煙凈化器一體機》

目前市面最常見的油煙凈化設備就是上述三種，可以根據廚房的油煙情況，以及自身的經濟狀況來選擇合適的凈化設備。希望每個餐飲客戶都能找到適合實際條件的油煙凈化設備。