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廚房油煙凈化器安裝設(shè)計(jì)要求有哪些？廚房排放系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩，排風(fēng)管，油煙凈化器，離心風(fēng)機(jī)（包含消音器）和餐廳廚房送風(fēng)設(shè)備構(gòu)成。

可依據(jù)具體情況挑選油煙凈化器機(jī)器設(shè)備的類型和運(yùn)作方法。在安裝油煙凈化器以前，應(yīng)考慮到排放系統(tǒng)各一部分的具體運(yùn)作主要參數(shù)，包含運(yùn)作摩擦阻力和解決排風(fēng)量。假如是最新項(xiàng)目，應(yīng)在設(shè)計(jì)方案中考慮到安裝油煙凈化器對(duì)排放系統(tǒng)的危害；假如是更新改造新項(xiàng)目，安裝煙塵凈化器時(shí)務(wù)必再次測(cè)算排放系統(tǒng)，必需時(shí)，更新改造集煙灶，排排風(fēng)管和餐廳廚房補(bǔ)氣血供貨，拆換離心風(fēng)機(jī)。

一、排煙風(fēng)機(jī)工藝

常見的離心風(fēng)機(jī)有三種種類：軸流式風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)箱和離心通風(fēng)機(jī)。

（1）軸流式風(fēng)機(jī)以前已在很多運(yùn)用中應(yīng)用過，但因?yàn)殡姍C(jī)額定功率較小，安裝油煙凈化器后非常少應(yīng)用。
（2）風(fēng)機(jī)箱電機(jī)額定功率一般，排風(fēng)量可調(diào)式，噪聲低，常見于廚房排煙系統(tǒng)，集煙罩距排風(fēng)系統(tǒng)口間距中等水平。
（3）離心式通風(fēng)機(jī)能夠調(diào)整電機(jī)額定功率和排風(fēng)量，但因?yàn)樵肼暣?，一?必須減噪。當(dāng)餐廳廚房坐落于房屋建筑最底層時(shí)，應(yīng)將排氣管離心風(fēng)機(jī)置放在房頂上，以降低房間內(nèi)噪聲污染，排油煙管道處在空氣壓力情況時(shí)，以防止臭味外溢。當(dāng)離心風(fēng)機(jī)置放在房頂處時(shí)，一般 挑選離心式通風(fēng)機(jī)。

二、廚房油煙凈化器配置參數(shù)

油煙凈化器是全部安裝新項(xiàng)目的關(guān)鍵階段。選購油煙凈化器和明確排風(fēng)量與最后的清潔實(shí)際效果有立即關(guān)聯(lián)！

在通常情況下，一個(gè)灶爐需要的解決排風(fēng)量約為4000m3/h.假如這是一種廚房油煙較為大的特色菜，如川湖南菜、烤串等，則能夠考慮到一個(gè)6000排風(fēng)量的油煙凈化器。
這兒有一個(gè)計(jì)算方法（淡煙特色菜）：
準(zhǔn)要求排風(fēng)量=灶具總數(shù)X2000#+ 2000，
簡(jiǎn)單化為：需要排風(fēng)量=（灶具數(shù)+ 1）X2000，
假如這是一個(gè)廚房油煙較為濃的特色菜，那麼在這個(gè)基礎(chǔ)上，每一火爐提升2000排風(fēng)量。
計(jì)算方法為：需要排風(fēng)量=灶具數(shù)X（2000#+ 2000），
公式計(jì)算簡(jiǎn)單化為：需要排風(fēng)量=灶具數(shù)X4000m3/h，

假如有飯店有7個(gè)灶具（淡煙特色菜）廚房油煙適度，那麼應(yīng)用第一個(gè)計(jì)算方式，（灶具數(shù)+ 1）X2000，結(jié)果是16000排風(fēng)量；假如有7個(gè)火爐中的3個(gè)火爐是由川湖南菜等重廚房油煙特色菜。則需要的解決排風(fēng)量為：（4#+ 1）* 2000#+ 3 * 4000=22000?；蛟S，這并不是一種精準(zhǔn)的計(jì)算方式，只是一種相對(duì)性粗略地的估算。測(cè)算那樣一個(gè)粗略地的范疇供參考?；蛟S，排油煙管道的長短和彎管的總數(shù)也會(huì)危害機(jī)器設(shè)備的解決空氣量。假如您不了解配對(duì)項(xiàng)，建議立即與生產(chǎn)廠家聯(lián)絡(luò)。生產(chǎn)廠家將依據(jù)飯店的具體情況配對(duì)有效的排風(fēng)量。

三、廚房送風(fēng)設(shè)備裝置工藝

因?yàn)椴蛷d廚房所屬的房屋建筑的合理布局及其餐廳廚房在房屋建筑中的部位，有標(biāo)準(zhǔn)的餐廳廚房應(yīng)由房屋建筑的集中化空調(diào)機(jī)組開展井然有序排風(fēng)。殊不知，現(xiàn)階段碰到的大部分狀況是房屋建筑沒有餐廳廚房送風(fēng)系統(tǒng)軟件。很多帶飯店、餐廳廚房等的房屋建筑只設(shè)計(jì)方案有集中化供熱系統(tǒng)，而沒有集中化中央空調(diào)排風(fēng)系統(tǒng)軟件。當(dāng)餐廳廚房處在工作態(tài)度時(shí)，排放系統(tǒng)資金投入運(yùn)作，餐廳廚房處在空氣壓力情況?？諝馇逍略窗瑧敉饪諝馇逍聺B入和飯店的氣體很多補(bǔ)入餐廳廚房。。

3.1混亂排風(fēng)

混亂排風(fēng)會(huì)造成餐廳廚房工作中標(biāo)準(zhǔn)極端。尤其夏季，盡管飯店一般 安裝一些柜機(jī)空調(diào)以減少飯店的室溫，但室內(nèi)空氣質(zhì)量被傳至餐廳廚房，這并不可以處理餐廳廚房的耗熱量并減少餐廳廚房溫度難題。因?yàn)椴蛷d廚房有很多廚房油煙，假如餐廳廚房內(nèi)裝上柜機(jī)空調(diào)以減少餐廳廚房溫度，應(yīng)按時(shí)清理柜機(jī)空調(diào)的送風(fēng)過濾裝置。

3.2井然有序的排風(fēng)

針對(duì)配置集中化空調(diào)機(jī)組的工程建筑，其補(bǔ)風(fēng)方法多見井然有序排風(fēng)，協(xié)調(diào)能力大。在現(xiàn)階段餐廳廚房的排風(fēng)系統(tǒng)中，一般有三種送風(fēng)的方法：
（1）飯店中央空調(diào)為全新風(fēng)系統(tǒng)直流電式空調(diào)機(jī)組。中央空調(diào)解決的空氣清新最先被送至飯店，隨后注入餐廳廚房，并根據(jù)排放系統(tǒng)排污到外邊。這類項(xiàng)目投資偏少，飯店的采暖和自然通風(fēng)實(shí)際效果優(yōu)良。缺陷是很多的中央空調(diào)那風(fēng)立即排出來，新風(fēng)系統(tǒng)耗能大，不利節(jié)約資源。
（2）將組合型制冷機(jī)組的新風(fēng)系統(tǒng)一部分立即補(bǔ)入餐廳廚房，一部分新風(fēng)系統(tǒng)送往飯店，并根據(jù)回離心風(fēng)機(jī)回到中央空調(diào)。這能夠適度地處理空氣清新的耗費(fèi)難題，而且應(yīng)用的協(xié)調(diào)能力也挺大。這時(shí)候能夠把測(cè)壓設(shè)備能夠安裝在餐廳廚房中。當(dāng)餐廳廚房離心風(fēng)機(jī)工作中時(shí)，空氣壓力提升，則送風(fēng)電動(dòng)調(diào)節(jié)閥關(guān)掉，回離心風(fēng)機(jī)停，飯店新風(fēng)系統(tǒng)很多補(bǔ)入餐廳廚房；當(dāng)開啟一部分離心風(fēng)機(jī)或離心風(fēng)機(jī)沒有工作中時(shí)，空氣壓力并不是挺大，則開啟回氣閥，起動(dòng)離心風(fēng)機(jī)，防止中央空調(diào)排風(fēng)所有被排出來。
（3）用2個(gè)離心風(fēng)機(jī)組用以飯店和餐廳廚房。在其中餐廳廚房為全新風(fēng)系統(tǒng)直流電系統(tǒng)軟件，立即填補(bǔ)廚房灶具的排風(fēng)系統(tǒng)，而飯店為一次送風(fēng)全新升級(jí)氣體系統(tǒng)軟件，這一計(jì)劃方案能確保飯店和餐廳廚房的中央空調(diào)實(shí)際效果，并且餐廳廚房和飯店系統(tǒng)軟件互相影響，缺陷是早期項(xiàng)目投資很大。

四、排煙管道配置工藝

廚房排煙管道的水準(zhǔn)一部分不可過長。一般來說，較大間距不可超出15米，傾斜度應(yīng)超過2％。水準(zhǔn)端應(yīng)配置連接頭，便于清理油漬。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，排風(fēng)系統(tǒng)速率不可小于10m/s，以避免風(fēng)力過低時(shí)油漬粘附在排煙道上，接集油煙過濾器的排油煙管道需設(shè)電動(dòng)風(fēng)閥。

排油煙管道的設(shè)計(jì)方案和安裝假如不科學(xué)，通常會(huì)導(dǎo)致廚房排油煙不順暢，立即危害油煙凈化器的應(yīng)用。其關(guān)鍵緣故有下列幾類：

（1）主排排風(fēng)管自然通風(fēng)總面積不夠，風(fēng)力過大。依據(jù)工程項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)，主排排風(fēng)管的風(fēng)力不可超出15m/s。不然，歷經(jīng)一段時(shí)間的運(yùn)作（比如一年后），非常容易使防排煙系統(tǒng)不順暢。在油煙凈化器的實(shí)際操作實(shí)踐活動(dòng)中，大部分狀況是因?yàn)榕排棚L(fēng)管自然通風(fēng)總面積不夠造成的，而且管中汽體的水流量高過15m/s。
（2）因?yàn)榕排棚L(fēng)管越過工程建筑梁，管路的截面積減少，橫截面的摩擦阻力擴(kuò)大，造成氣旋受阻。
（3）當(dāng)排排風(fēng)管越過工程建筑梁或繞開別的機(jī)器設(shè)備管路時(shí)，排排風(fēng)管的一部分將小于全部排排風(fēng)管平面圖。應(yīng)用一段時(shí)間后，水油化合物將堆積在下排排風(fēng)管中，立即危害廚房油煙排出來。
（4）不一樣樓房的廚房排煙根據(jù)同一負(fù)責(zé)人排出來，離出入口近的樓房的廚房排油煙實(shí)際效果不錯(cuò)，而下一層廚房排油煙實(shí)際效果則相對(duì)性較弱。